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​ILSI disseminates science by publishing articles on original research, literature reviews and gap analyses, and meeting proceedings in peer-reviewed journals. ILSI also publishes books, monographs, white papers, and other reports through ILSI Press.

Nutrition Reviews

Present Knowledge in Nutrition, Tenth Edition

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 Publications

 
La definición de fibra dietética – discusiones sostenidas durante el Noveno Simposio de Fibra Vahouny: Llegando a un acuerdo científico.
Journal Article 1/1/2010
La Comisión de Codex Alimentarius, adoptó una definición para la fibra dietética en Junio del 2009, basada en la recomendación del Comité Codex en Nutrición y Alimentos para Regímenes Especiales (CCNFSDU por sus siglas en inglés) para su aprobación en Noviembre del 2008.  La definición enumera tres categorías de polímeros de hidratos de carbono que no son hidrolizados por las enzimas endógenas en el intestino delgado de humanos.  Sin embargo, la definición dejó la inclusión de hidratos de carbono con grados de polimerización (GP) en el rango de 3 a 9 a discreción de las autoridades nacionales y dejó pendiente por definir los “efectos fisiológicos beneficiosos para la salud”.  Los comités de ILSI Europa e ILSI Norte América especializados en hidratos de carbono dietéticos organizaron un foro en el Noveno Simposio Vahouny de Fibra en el 2010 con el fin de discutir la forma en la cual se puedan resolver estos asuntos de instrumentación para llegar a un consenso científico.  Los resultados de esta sesión son alentadores e indicaron que la comunidad científica concuerda en mantener un consenso mundial respecto a la inclusión de hidratos de carbono no digeribles con >GP3 como fibra dietética y en una lista central y no exhaustiva, los efectos fisiológicos benéficos que tienen las fibras dietéticas.  Estos resultados son congruentes con los acuerdos mundiales previos.
 
Definição de fibra alimentar discussões no Ninth Vahouny Fiber Symposium - Artigo Food Nutr Res 2011
Journal Article 1/1/2010
Uma definição para fibra alimentar foi adotada em junho de 2009 pela Comissão do Codex Alimentarius baseada na recomendação para adoção do Codex Committee on Nutrition and Foods for Special Dietary Uses (CCNFSDU – Comitê Codex sobre Nutrição e Alimentos para Fins Especiais), em novembro de 2008. A definição listou três categorias de polímeros de carboidratos que não são hidrolisados pelas enzimas endógenas do intestino delgado humano. Entretanto, a definição deixou para as autoridades nacionais a decisão sobre a inclusão de carboidratos com grau de polimerização (GP) entre 3 e 9 e deixou indefinido os “efeitos fisiológicos benéficos à saúde”. Os Comitês sobre Carboidratos Alimentares do ILSI Europa e ILSI América do Norte organizaram um fórum, dentro do Ninth Vahouny Fiber Symposium, em 2010, para discutir essas questões de implementação com o objetivo de construir um consenso científico para resolvê-las. Os resultados dessa sessão são encorajadores e indicaram que a comunidade científica concorda em manter um consenso mundial em relação à inclusão dos carboidratos não disponíveis com GP ≥ 3 como fibra alimentar e uma lista simplificada de efeitos fisiológicos benéficos que fibras alimentares apresentam. Esses resultados estão em consonância com acordos mundiais previamente estabelecidos.
 
Risk Assessment of Food-Contact Materials: Past Experience and Future Challenges
Journal Article 12/1/2009
Food Additives and Contaminants: Part A 2009;26(12):1526-1533
 
​Development of Decision Tools to Assess Migration from Plastic Materials in Contact with Food
Journal Article 12/1/2009
Food Additives and Contaminants: Part A 2009;26(12):1556-1573
 
Technological Challenges of Addressing New and More Complex Migrating Products from Novel Food Packaging Materials
Journal Article 12/1/2009
 
Analytical Methods for the Screening of Potential Volatile Migrants from Acrylic-Base Adhesives Used in Food-Contact Materials
Journal Article 12/1/2009
Food Additives and Contaminants: Part A 2009;26(12):1592-1601
 
​Modelling the Chronic Non-Cancer Effects of Mixtures of Migrants Using Cramer Classes and Quantitative Models of Uncertainty
Journal Article 12/1/2009
Food Additives and Contaminants: Part A 2009;26(12):1547-1555
 
​Migration of Novel Offset Printing Inks from Cardboard Packaging into Food
Journal Article 12/1/2009
Food Additives and Contaminants: Part A 2009. 26(12):1574-1580
 
​Combining Asymmetrical Flow Field-Flow Fractionation with Light-Scattering and Inductively Coupled Plasma Mass Spectrometric Detection for Characterization of Nanoclay Used in Biopolymer Nanocomposites
Journal Article 12/1/2009
Food Additives and Contaminants: Part A 2009;26(12):1619-1627
 
Migressives: A Research Project on Migration from Adhesives in Food-Packaging Materials in Support of European Legislation and Standardization.
Journal Article 12/1/2009
Food Additives and Contaminants: Part A 2009;6(12):1581-1591​

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