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ILSI publishes articles on original research, literature reviews and gap analyses, and meeting proceedings primarily in peer-reviewed journals. ILSI also publishes books, monographs, white papers, and other reports through ILSI Press.

 

 OUR PUBLICATIONS

 
La definición de fibra dietética – discusiones sostenidas durante el Noveno Simposio de Fibra Vahouny: Llegando a un acuerdo científico.
Journal Article 1/1/2010
La Comisión de Codex Alimentarius, adoptó una definición para la fibra dietética en Junio del 2009, basada en la recomendación del Comité Codex en Nutrición y Alimentos para Regímenes Especiales (CCNFSDU por sus siglas en inglés) para su aprobación en Noviembre del 2008.  La definición enumera tres categorías de polímeros de hidratos de carbono que no son hidrolizados por las enzimas endógenas en el intestino delgado de humanos.  Sin embargo, la definición dejó la inclusión de hidratos de carbono con grados de polimerización (GP) en el rango de 3 a 9 a discreción de las autoridades nacionales y dejó pendiente por definir los “efectos fisiológicos beneficiosos para la salud”.  Los comités de ILSI Europa e ILSI Norte América especializados en hidratos de carbono dietéticos organizaron un foro en el Noveno Simposio Vahouny de Fibra en el 2010 con el fin de discutir la forma en la cual se puedan resolver estos asuntos de instrumentación para llegar a un consenso científico.  Los resultados de esta sesión son alentadores e indicaron que la comunidad científica concuerda en mantener un consenso mundial respecto a la inclusión de hidratos de carbono no digeribles con >GP3 como fibra dietética y en una lista central y no exhaustiva, los efectos fisiológicos benéficos que tienen las fibras dietéticas.  Estos resultados son congruentes con los acuerdos mundiales previos.
 
Laboratory variability does not preclude identification of biological functions impacted by hydroxyurea
Journal Article 1/1/2005

Muller, A., Boitier, E., Hu, T., Carr, G. J., Le Fevre, A. C., Marchandeau, J. P., Flor, M., Jefferson, F., Aardema, M. J., and Thybaud, V. (2005). Laboratory variability does not preclude identification of biological functions impacted by hydroxyurea. Environ Mol Mutagen 46(4), 221-35.​

 
Landmarks in the development of the female reproductive system
Journal Article 1/1/2003

Beckman, D. A., and Feuston, M. (2003). Landmarks in the development of the female reproductive system. Birth Defects Res B Dev Reprod Toxicol 68(2), 137-43.​

 
Lessons learned in applying the u.S. EPA proposed cancer guidelines to specific compounds
Journal Article 1/1/2000

Andersen, M. E., Meek, M. E., Boorman, G. A., Brusick, D. J., Cohen, S. M., Dragan, Y. P., Frederick, C. B., Goodman, J. I., Hard, G. C., O'Flaherty, E. J., and Robinson, D. E. (2000). Lessons learned in applying the u.S. EPA proposed cancer guidelines to specific compounds. Toxicol Sci 53(2), 159-72.​

 
Letter to the Editor: Proposed Minimum Characterization Parameters for Studies on Food and Food-Related Nanomaterials
Journal Article 1/1/2009
Proposed Minimum Characterization Parameters for Studies on Food and Food-Related Nanomaterials.
 
Letter to the Editor: Proposed Minimum Characterization Parameters for Studies on Food and Food-Related Nanomaterials
Journal Article 1/1/2009
This letter, published in the Journal of Food Science (2009;74:vi–vii), discusses proposed minimum characterization parameters for studies on food and food-related nanomaterials.
 
Light Foods — An Assessment of Their Psychological, Sociocultural, Physiological, Nutritional and Safety Aspects
Journal Article 1/1/1995
 
Lipídios (Lipids)
Book 1/1/2009
 
Lipídios (Lipids)
Book 1/1/2009
 
 
Low-calorie sweeteners and body weight and composition: a meta-analysis of randomized controlled trials and prospective cohort studies
Journal Article 6/18/2014
A systematic literature search identified 15 RCTs and 9 prospective cohort studies that examined LCSs from foods or beverages or LCSs consumed as tabletop sweeteners

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 ​Featured Publications for May 2015

Microbial hazards in irrigation water: standards, norms and testing
to manage use of water in fresh produce primary production

Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety, 10 April 2015
Commissioned by the ILSI Europe Emerging Microbiological Issues Task Force

Assessing dietary exposure to caffeine form beverages in the U.S. population
using brand-specific versus category-specific caffeine values

Food and Chemical Toxicology, 20 March 2015
Commissioned by the ILSI North America Caffeine Working Group

Risk/Benefit Communication about Food – A Systematic Review of the Literature
Critical Reviews in Food Science and Nutrition, 9 January 2015
Commissioned by the ILSI Europe Consumer Science Task Force