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Esta monografía considera solamente los probables impactos directos del consumo de alimentos derivados de MG en la salud y en la seguridad. Los efectos indirectos en la salud humana y la seguridad – bien sean beneficiosos o perjudiciales – se examinan en el contexto más amplio del impacto medioambiental como parte de la evaluación de la seguridad requerida por la legislación vigente en varios países, pero no se han considerado aquí en detalle.

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